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豇豆幹炖排骨最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-27 13:54:17

  材料主料:豇豆幹80克、排骨500克;輔料:油适量、鹽适量、白砂糖适量、味極鮮适量、蔥15克、洋蔥30克、紅蘿蔔100克、姜适量、蒜适量。

  1、排骨剁成塊之後,放入适量的鹽、糖、味極鮮碼上味;

  2、豇豆幹用清水泡發;

  3、紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊,姜切片,小蔥切小粒;

  4、熱鍋涼油,把排骨放入煎香;

  5、當煎至金黃色後,放入事先腌制排骨時的料汁。6另外再放入少許的開水,跟着把豇豆幹放入;

  7、接着放入适量的鹽,糖調味;

  8、跟着把食材轉入砂鍋中炖煮;

  9、當鍋内的食材已經炖煮的稍稍軟爛後,放入姜片與蒜子;

  10、接着把紅蘿蔔和洋蔥也放入一起炖煮;

  11、當食材完全成熟後,大火收幹汁;

  12、盛入碗中,即可。

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