1、利尿,在祁門紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下,增加腎髒的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。
2、提神消疲,紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心髒具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,由此雙管齊下加速排洩乳酸及其他體内老廢物質,達到消除疲勞的效果。
3、消炎殺菌,紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉澱,借此抑制和消滅病原菌。
4、生津清熱,夏天飲紅茶能止渴消暑,因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎産生化學反應,且剌激唾液分泌,導緻口腔覺得滋潤,産生清涼感。
5、促進血液循環,茶葉中的兒茶素不僅可以殺菌,對溶解脂肪、降低血液中的膽固醇及脂肪同樣有效。
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