蔥爆烏參的做法:
主料: 烏參4根;
輔料:大蔥1根,姜片,大蒜頭,五花肉50克,耗油,鹽,味精,白糖,勾芡澱粉;
步驟:
1、五花肉和烏參用清水浸泡;
2、五花肉切小塊,烏參斜刀切厚片,大蔥斜刀切斷;
3、将鍋内倒入油,放入姜片,大蒜頭,大火加熱至冒煙放入五花肉翻炒出油;
4、放入蔥段,烏參爆炒;
5、将耗油,鹽,味精,白糖及勾芡加水,攪拌均勻,倒入鍋中翻炒至收汁即可。
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