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鹵鵝怎麼鹵

知識 更新时间:2025-09-08 01:54:54

  1、将鵝從中間剁開,今天我們隻用了半隻鵝,做整隻的調料加倍,依然建議從中間剁開,這樣容易熟。用清水多清洗幾次洗幹淨。

  2、準備好調料如圖。依照個人口味,可酌情添減。

  3、準備足夠大的一個鍋,加一鍋水,不要太滿,防止開鍋後溢出。加入調料,我隻加了一顆辣椒,也可以選擇不加。

  4、将鵝放進水中,開火。鵝要在水冷的時候放入,這樣多餘的血水會滲出。

  5、将醬油,老抽,冰糖和鹽等其餘調味品全部放入。大火燒開鍋。

  6、開鍋後轉中小火,将鍋裡的髒沫撇出。

  7、蓋上鍋蓋焖45分鐘左右,如果筷子能很輕松得插透鵝肉,說明鵝肉已經焖爛,如果不行,就繼續焖一會。焖好後,關火放涼。

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