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肥腸炒刀削面的做法

知識 更新时间:2025-02-02 16:04:33

  原料:肥腸600克清洗、面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙,姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞粉1茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙。

  步驟:

  1、用剪刀把肥腸剪開;

  2、倒入面粉,揉搓一會,爆炒肥腸;

  3、加點鹽,繼續揉搓,然後用清水沖洗幹淨;

  4、接着倒入白醋揉搓;

  5、鍋裡燒水,放入姜片,蒜片和料酒,将肥腸放入煮10分鐘左右;

  6、撈出切小段,備用,然後把配料都切好;

  7、鍋中熱油,先爆香配料;

  8、倒入肥腸翻炒,調入鹽、白糖、雞粉、生抽;

  9、最後撒蔥花,即可。

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