先燒一鍋開水,然後直接澆在中華鲟身上,接着用刀背把魚的全身都刮一遍,沖洗幹淨後,用幹毛巾擦幹表皮水分,這樣黏液就清洗幹淨了,清洗的時候注意不要碰傷手,中華鲟的魚鱗非常鋒利。
中華鲟生命周期較長,最長壽命可達40齡。也是活化石,有“水中大熊貓”之稱,分布于中國、日本、韓國、老撾和朝鮮。
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