根據個人口感不同,所使用做法不同。
拔絲蘋果做法如下:
用料:
蘋果4個、鹽半茶匙、澱粉80克、白糖60克、油20克。
步驟:
1、蘋果去皮,切小塊,泡在鹽水裡;
2、蘋果瀝幹水後,蘸上幹澱粉;
3、鍋裡倒入适量的油;
4、油熱後放入蘋果,炸至澱粉變硬,撈出控油;
5、鍋裡放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色;
6、倒入蘋果快速翻炒幾下;
7、然後
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