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安佳奶油奶酪是再制幹酪嗎

知識 更新时间:2024-12-25 11:39:30

  安佳奶油奶酪是再制幹酪,奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪,色澤潔白,質地細膩,口感微酸,非常适合用來制作奶酪蛋糕。奶油發酵而成,奶油奶酪開封後非常容易變質。制作原理:奶油乳酸菌發酵(發酵過程中最高溫不可高于六十度)然後加熱至70-80度放入凝乳酶、凝固、過濾、擠壓、成型。

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