肉食犬是指一種大型純種犬與當地犬雜交的F1代或F2代雜交犬,或F1及F2代再橫交繁育的犬。純種公犬的選擇尤為重要。目前國内所選擇純種公犬有藏獒、大丹、聖伯納等,其中藏獒的F1代,好動兇猛,不适合群養;大丹F1代,出肉率低。而聖伯納犬作為肉用犬父系培育具有以下優點:生長速度快,成雄犬75至100公斤,成雌犬55至75公斤,産仔率高、性情溫順、适合群養,雜交優勢明顯。
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