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如何煮湯餃

知識 更新时间:2025-01-02 20:10:21

  煮湯餃的方法:

  主料:餃子粉 、豬肉末、 鮮蝦仁 、韭菜、 雞蛋。

  配料:鹽、水、鹽、雞精、料酒、 香油、 糖。

  步驟:

  1、 在餃子粉中加入适量鹽,加入适量水和勻後,揉成面團,蓋上濕布,醒30分鐘。

  2、 在豬肉中加入姜末,分次少量地加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁。

  3、 往豬肉中加入雞蛋,适量的鹽,糖、雞精、料酒再充分攪勻。

  4、 再加入适量的香油,再攪勻。

  5、 将蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻。

  6、 将韭菜切碎,加入肉末中攪勻即成。

  7、 将醒好的面團分塊,分别搓成長條,下劑。

  8、 撒上面粉,用手按壓成圓餅。

  9、 擀成中間厚,四邊薄的餃皮,包水餃。

  10、 鍋内放多些水,燒開後,加入一小勺鹽。

  11. 下入餃子,煮開快溢鍋時,激涼水,如此三次,再開開鍋蓋,略煮即成。

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