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佳木斯有什麼一吃難忘的美食

知識 更新时间:2025-02-23 13:16:51

  赫哲塔拉哈,塔拉哈是赫哲語,意思是烤生魚。當地的漁民把鮮魚放在火上燒烤一下,半生不熟,用鹽一拌既可食用。如果是在餐桌席間,則做法考究,将活鲫魚脊背的厚肉取下切成細絲,用上好的米醋浸泡,待肉變成白色,去掉醋汁後拌入蒜末、香菜段等調料,味道鮮嫩爽口,是魚宴上的佳肴;清炖熬花魚,先将熬花魚收拾幹淨,再放入雞湯中,加上輔助調料一起在火上煮熟,最後放古月面與醋調成酸辣口味而食。成菜顔色白、湯味鮮、肉嫩味美。熬花魚的魚鮮與雞湯的肉香融合,香醇濃郁,純白的湯頭讓人食欲大增配上鮮嫩的魚肉,确是一道味道極佳的東北名菜;炸田

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