1、前一天晚上把花生用溫水浸泡一個小時;浸泡以後的花生,用手搓去外面的紅衣;
2、将花生放到冰箱的冷凍室裡,冷凍過夜;鍋内放油,放入冷凍好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成淺金黃色;
3、将炸好的花生米盛出來,鍋内留底油。幹紅辣椒用剪刀剪成段;繼續開小火,放花椒和幹紅辣椒炒出香味;
4、下入炸好的花生米翻炒,然後關火;
5、放辣椒粉,鹽 白糖,花椒粉翻炒均勻,然後将花生米出鍋晾涼。
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