綠小米據國家農業部谷物品質檢測中心抽樣分析,蛋白質含量百分之12,脂肪百分之3、7,賴氨酸百分之0.29,直鍊澱粉含量百分之14、6,膠稠度113毫米,糊化溫度2、3。同時富含多種維生素及一種含有消除疲勞功能的化學物質輔酶Q10的新型小米。經常食用可起到降血脂、調節血糖、降低膽固醇、提高肌體免疫力、防止心血管疾病等作用,是一類特種“營養型”“功能型”米種。
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