一、所需材料:泥鳅8條、芋頭5個、芹菜2根、辣椒幹3個、料酒6勺、生抽6勺、蔥、姜、蒜适量。
二、具體做法:
1、芋頭去皮,切成滾刀塊,芹菜洗淨切成條,姜切成片,幹辣椒和蔥切成條,蒜拍碎;
2、鍋中倒入泥鳅和清水開小火慢煮;
3、将鍋中的水倒出;
4、放入料酒、生抽、姜片、幹辣椒和蒜,再倒少許菜油;
5、大火煮10分鐘至泥鳅半熟即可撈出;
6、鍋中重新倒清水放芋頭,加适量鹽;
7、大火煮10分鐘左右,将先
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