主料:雞蛋一個、豆腐一塊
制作的步驟如下:
準備豆腐、雞蛋和澱粉,備用;鍋裡放水,放調料,油、鹽、醋、白砂糖、老抽,大火燒開;把豆腐切碎放入鍋中;大火燒開後小火煮一會;放澱粉水,勾芡用,繼續開大火燒開;把雞蛋液倒入鍋中,一邊攪拌一邊放,變成蛋花;大火燒開後放适量雞精調味即可關火;雞蛋豆腐羹即可完成。
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