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清蒸草魚怎麼做好

知識 更新时间:2024-11-18 00:14:48

  主料:草魚一條。

  輔料:蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。

  做法:

  1、将洗淨的草魚兩面斜切出花刀,每面3刀即可。刀沿魚背部切一深達魚骨的刀口;

  2、在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口内夾上蔥、姜 魚肚内放上蔥背部夾上姜片;

  3、上鍋蒸15分鐘魚放置在魚盤的時候用2隻筷子架起。

  4、蒸好後将所有的調料夾出,湯汁倒掉。

  5、鍋内倒入生抽、美極鮮、料酒,放入蔥、姜絲,小火燒滾後,加入白糖少許、白胡椒粉少許。

  6、将做好的調料汁倒入魚盤在魚的身上放些生蔥絲、香菜。

  7、用鍋将少量的油加熱,将燒滾的油用勺子均勻的撒在魚及蔥、 香菜的上面即可食用。

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