1、鮮梅豆不能生吃,梅豆是用梅子紅曲摻和着煮成的熟黃豆。
2、梅豆角中含有的皂素,對消化道有強烈刺激,可引起出血性炎症,并對紅細胞有溶解作用,隻要在加熱至100攝氏度,經一段時間方可破壞其毒性。
3、豆粒中含血細胞凝集素,具有血細胞凝集作用。梅豆角放置過久還可産生大量亞硝酸鹽,引起變性血紅蛋白症。
4、梅豆角中毒多因起進食炒和煮不透的梅豆角所緻發病較快,可在進食後數分鐘發病多數為2至4小時。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!