老現油旋子做法步驟:
1、面粉加鹽,先加開水再加涼水,将面粉和成團饧10分鐘;
2、用劑子将面團擀成片,刷油後再将面揉成團饧5分鐘;
3、将面團擀成片一半撒蔥花,對折卷起豎立按扁;
4、鍋内放油,放入面團,五分鐘即可。
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