來源：雲南日報

　　大理，一個被風花雪月掩蓋的人文寶藏之地，紮染、甲馬、木雕、霸王鞭、吹吹腔、一根面、海稍魚……千百年來，多姿多彩的民族風情，将大理構成了一個神秘豐富的“民俗博物館”。

　　徐徐打開一幅幅活色生香的畫卷，遇見大理，遇見民族藝術，遇見白族文化，遇見美食小吃……

　　紮染

　　創于兩漢、興盛于唐宋，白族紮染被譽為是民族文化百花園中的一朵奇葩。藍白交相輝映，看似清新單調，卻古樸至簡，包羅萬象；一針一線間，白族先民的勤勞與智慧，曆經千年沉澱磨砺的匠心與情懷被娓娓道來。

　　喜洲甲馬

　　甲馬，又稱“紙馬”“神紙”，是一種具有濃郁民族特色和地方特色的民間木刻版畫藝術。白族甲馬一般采用木闆雕刻形式，通過人工手印在紅黃藍白的彩紙上印刷而成。當風中飄散着一縷縷煙霧時，人們美好的祈願也被寄托在小小的甲馬紙上，庇護大理千家萬戶。

　　喜洲泥塑

　　大理泥塑是以白族為主體的大理各族人民創造的一項色彩斑斓、彌足珍貴的非物質文化遺産，早在唐代南诏國時期，大理泥塑就十分盛行。通過取土、篩土、和泥、創制等過程，一代代泥塑匠人在不斷地實踐過程中，造就了大理泥塑獨特的文化價值。

　　白族民居彩繪

　　一片片白牆黛瓦輝映着風花雪月，圍攏了一戶戶白族人家，揮灑其間的民居彩繪，是大理白族最生動的家的表情。作為大理白族地區一種流傳久遠的民居裝飾藝術，白族民居彩繪内涵豐富，形式講究，風格樸素而不失莊重，2008年6月，被國務院公布為第二批國家級非物質文化遺産代表性項目。

　　海東剪紙刺繡

　　一把剪刀、幾張薄紙，起手落剪之間，一個精美圖案躍然紙上，然後起針開始繡制，剪紙圖案就此被包裹在繡線之中。白族人崇尚自然，一草一木、花鳥魚蟲都能融入到剪紙之中，一張張剪紙刺繡手作，除了自帶柔美和細膩的意境外，對家的觀念，或許才是其所蘊含的真正意義。

　　白族霸王鞭

　　詩歌是有韻律的文字，舞蹈是有節拍的步調。而民族舞蹈的形成包含諸多因素，性格開朗且好客的白族先民們崇尚農耕，樂習詩文，正是由于這樣的風土人情，白族霸王鞭這種熱情獨特的舞蹈孕育而生，在“繞三靈”、“鬧春節正月”、“田家樂”等民俗節慶活動和建房嫁娶等習俗中廣泛存在。

　　鳳羽硯台

　　聚筆墨紙硯，繪玄妙星河，文房四寶與文人們的浪漫氣質稱得上是最佳搭配。在洱海的源頭，點蒼山雲弄峰背面，有一個聞名遐迩的白族古鎮——鳳羽，素有“文墨之鄉”美譽，其中鳳羽硯紋理清晰，質地細膩，雕刻講究，制作精細，被視為鳳羽文化瑰寶，馳名中外。

　　劍川土陶

　　陶器的發明是人類文明的重要進程。将土塊舂打成粉狀，淘洗、去雜質、拉坯、修坯……曆經一系列操作，最後燒窯，土陶曆經多難終于成型。暖一壺香茗，靜靜傾聽又響又脆的沖茶之聲，待一股誘人的茶香迸發散出，細細品嘗。

　　洱源雕梅

　　“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊蘭。蜜糖浸漬味鮮美，疑是仙葩落人間。”“雕梅”是大理白族的傳統特色小吃，既是一種美食，也是白家人精心雕琢的手工藝品。六月份洱源的青梅，賦予了“雕梅”最極緻、獨特的口感。

　　劍川石雕

　　劍川的雕刻技藝，遠不止于木雕、銀器。“木石不分家”，劍川的石雕，和木雕一樣，經千百年的苦心打磨、傳承，形成了博大精深的石雕文化。劍川石窟與千獅山石獅群，這些傳統技藝下的藝術品，曆經雕琢，得以永恒。

　　洱源唢呐

　　豪邁熱情，充滿野性之美，唢呐是白族人民十分珍愛的民間吹奏樂器，享有“白族唢呐藝術之鄉”美譽的洱源縣，樂曲豐富，形式多樣，《耍龍調》、《龍擺尾》、《栽秧調》、《過山箐》等曲牌廣泛流傳。

　　洱源乳扇

　　“鄧川弓魚美，洱源乳扇香”。乳扇——大理白族一種奶酪，淡黃，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。作為大理的一道特色美食，乳扇負載着白族人民的濃情。這份獨有的牛乳鮮香，是家的味道，是滞留在舌尖上，那揮之不去的鄉愁。

　　鶴慶瓦貓

　　走進鶴慶白族民居，擡頭便可看到站立在屋頂上的“貓”，威風凜凜，造型誇張卻不失美觀，無論何時，它都像一個守護神般靜靜地伫立、凝望，守護着來年風調雨順的樸素祈願。

　　鶴慶手工造紙

　　“安徽宣紙甲天下，鶴慶棉紙譽中華”。鶴慶的手工造紙，不但曆史悠久，而且品種繁多，有古書籍用紙、紙紮鋪裝裱工藝品、紙馬店印“甲馬”、婦女們用以描拓繡花圖案等多種類型。

　　巍山鹹菜

　　巍山鹹菜，以其香、甜、脆、嫩，色澤光鮮而遠近馳名。品種花樣繁多，尤以麥蘭腌菜及蔔醬豆最具特色。樸素的食材，簡單的制作，參與世間萬千風味的形成卻又拂袖隐去。

　　巍山一根面

　　“一碗面是一根，一鍋面是一根，一家人吃的是一根，一千個人吃的還是一根……”巍山一根面，是巍山衆多小吃中最有名的一種，配上鮮美的湯汁和其獨有的醬料，細膩滑嫩，口齒生香，這份獨有的風味，印刻在了每一位南北過客的心尖上。

　　彌渡花燈

　　彌渡有花燈之鄉的美譽，可謂是“城鄉無處不燈”。民間 “十個彌渡人，九個會唱燈，才進彌渡壩，處處鑼鼓聲”的傳聞，是彌渡自古以來就有的旖旎風情。一盞盞彌渡花燈，既點亮願望，也祈求平安。

　　彌渡卷蹄

　　在小河淌水的故鄉--彌渡縣，有一道色鮮味美的食品、500多年來久負盛名——彌渡卷蹄，一層薄薄的熟食嫩皮，包着細膩的熟瘦肉，醇香四溢，是一道不可多得的美味佳肴。

　　祥雲傈僳族火草麻布

　　“紡車搖晃光影，火草交織回憶。”采火草、撕火草絨、撥麻皮、搓麻……在整個火草麻布的制作過程中，每一個環節都彰顯着傈僳同胞的勤勞勇敢與智慧，孕育着傈僳族先民對傈僳族服飾的執着追求和審美意識。

　　祥雲陶器制作

　　漢武帝夢裡彩雲南現的地方，祥瑞掩映下的土壤生意黯然，這片土地不僅出土了戰國的青銅器，還發現了新石器遺址裡的土陶碎片。祥雲陶器制作技藝主要流傳于大理州祥雲縣禾甸鎮大營村委會，曆史悠久，工藝獨特。

　　永平傈僳族割繡

　　刺繡自古便是一項極為精細的技藝。在衆多繡品中，傈僳族的“割繡”别具一格，距今已有上千年的曆史，位于大理西部的永平縣，如今仍保留着這項“割繡”技藝，千針萬線間，一段文明，永不熄滅。

　　永平臘鵝

　　臘月，是歲末十二月的别稱，關于“臘”，早在《周易》與《周禮》等著作中就有“肉脯”和“臘味”的記載。臘月的天氣最适合風幹制作臘味，永平的臘鵝味道鮮美、清香醇和，令人垂涎。

　　漾濞彜族刺繡

　　一針一線織就一世錦衣，一心一念造就一番奇迹。彜族刺繡是彜族人民在曆史長河中傳承先輩文化的一種形式，曆史悠久，種類繁多，制作精美，異彩紛呈。生活在漾濞彜族自治縣的彜族女子，她們把自己對生活的理解和美好向往，都繡在一件件精美的繡件上。

　　漾濞核桃油

　　蒼山西界，綠蔭萬頃，蜿蜒山路，核桃成林，大理漾濞縣擁有“中國核桃之鄉”的美譽。利用木槌将鐵核桃砸開，之後制作油餅、造油，一系列操作後，将核桃油浸潤菜肴，味道香甜，承載着多少人的鄉愁記憶。

　　南澗剪紙

　　剪紙作為中國最古老的民間藝術之一，利用镂空的藝術表達方式，在視覺上給人以透空的感覺和藝術享受。在大理的南端，南澗彜族自治縣依然保留着這份剪紙藝術，剪刀遊走于手藝人的手中，在紙片間蜿蜒，美感與溫度并存，一切人和事都能在镂空的紙張中，惟妙惟肖地留存下去。

　　南澗火腿

　　穿越橫斷山脈來到無量山，氣候條件優越、物産富饒的南澗，是火腿的絕佳産地。南澗火腿，香氣濃烈，醇厚鮮美，蘊藏着人們對于滋味和世道人心的某種特殊感觸。

　　賓川韭菜腌菜

　　有人概括賓川所謂的“十八怪”，其中有“出外愛帶酸腌菜"這一“怪”。韭菜腌菜是賓川獨有的特産，色澤金黃，聞着刺鼻吃着爽口，可以單獨食用，也可作為炒菜中的輔料，特别适合炒肉和煮魚。

　　賓川海稍魚

　　海稍魚原産于大理賓川海稍，是用賓川本地水源和本地魚，采用精美工藝制作而成的。海稍魚鮮味濃郁，加上秘制蘸料更是令風味激增，讓人在唇齒間無窮回味。

　　雲龍耳子歌

　　耳子歌”是留存于雲龍縣檢槽鄉白族中一種具有傩文化特征的傳統舞蹈藝術，既有舞蹈的特征，又有戲劇表演性的原始戲劇舞蹈，兼具“原始性、儀式性、戲劇性、舞蹈性”等特質，是至今仍保存于大理白族地區具有古傩文化特性的一種民間傳統藝術。

　　白族吹吹腔

　　作為一種獨具地方特色的民族傳統戲劇，白族吹吹腔主要流傳于雲龍縣白族聚居的山村，至今已有五百多年的曆史，唱詞别緻，唱腔獨特，音樂形态豐富，曲牌種類繁多，風格多樣各異。

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