龜苓膏和燒仙草并不是同一種東西,不過兩者都同樣具有清熱解毒的功效。
龜苓膏的主要成分是龜闆和土茯苓。龜闆,也就是龜腹甲,以名貴的鷹嘴龜或專者金錢龜的龜甲為原材料。屬龜甲含有豐富的膠原蛋白,在熬制的過程中,正是這部分物質使得整體凝結成為膏狀。
燒仙草的主要原料是仙草,又叫仙人草、涼粉草,是種唇形科一年生草本植物,形狀略似薄荷,主要分布于廣西、福建、江西、浙江、台灣和雲南等地。
所以,龜苓膏和燒仙草這兩種食物,除了制作方式和清熱解毒的功效都大相徑庭之外,并無其他相同之處。從顔色上來看,龜苓膏顔色偏棕褐,而燒仙草則更加偏黑。從口感和質地上來說,龜苓膏味道清苦,形狀近似果凍,彈性十足;而燒仙草則沒有苦味,口感更為松軟。
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