1、豆參:一種豆制品,是江西省地方傳統特産,主産于江西省九江市都昌縣。選用優質大豆,精煉植物油,進口配料,經傳統工藝加工,味鮮獨特,富含人體所必需的13種氨基酸,被評為2000年中國九江首屆農副産品精品獎。由于豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素,且熟食綿軟,是老幼鹹宜的佳品。
2、鄱湖銀魚:形如玉簪、潔白透明、肉質細嫩、肉味異常鮮。在100克銀魚幹中,含蛋白質72、1克,脂肪13克,碳水化合物0.5克,還含有鈣、磷、鐵等。
3、都昌青蝦:又稱河蝦,學名叫日本沼蝦,主産于江西都昌,一年四季都有出産,但4月至9月為生産旺季,此時體大殼軟、肉質鮮美爽口,是最好吃的季節。青蝦由于肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,且有藥用價值,故是蝦類肴中食療佳品和良藥。
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