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怎樣辨别闆栗的好壞

知識 更新时间:2025-01-28 11:19:32

  1、看色。外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

  2、捏果。可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼、則表明果肉已幹癟或悶熱後肉已酥軟。

  3、手搖。将一把栗子抖在台上或放入手裡搖,有晃動的響聲,果肉已幹硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。

  4、品嘗。好的闆栗果仁淡黃、結實、肉質細、水份少、甜度高、糯質足、香味濃、好吃;反之,硬性無味,不好吃。

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