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兔肉去腥的方法

生活更新时间:2025-01-23 04:56:35

兔肉去腥的方法?第一步就是焯水，将洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中，放入姜片和蔥段，再加入适量的料酒，燒開水，煮出血沫，然後用開水将血沫沖洗幹淨，我來為大家科普一下關于兔肉去腥的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

兔肉去腥的方法

第一步就是焯水，将洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中，放入姜片和蔥段，再加入适量的料酒，燒開水，煮出血沫，然後用開水将血沫沖洗幹淨。

第二步開始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉醬一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，進一步借用調味的香味壓制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。

第三步就是加入适量的高度白酒，這可是兔肉去腥的最關鍵。記得要用高度的，料酒和低度酒壓制不了兔肉的腥味。

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