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外面賣的雞蛋餅的餅皮是怎麼做的

知識 更新时间:2024-08-03 00:15:02

  材料:

  面粉、、水、雞蛋、醬料、香菜、香菜、香腸、油條、孜然、芝麻。

  做法:

  1、面粉加水攪拌,将和好的面糊放置半個小時。

  2、取适量面糊倒入鍋表面中間的位置,用刮闆以中心為點畫圈轉動,把面糊刮成圓形。

  3、面糊刮好後,立刻在表面打入一個雞蛋,繼續用刮闆轉圈方式将面糊鋪滿。

  4、當面餅脫離鏊子時,就可以翻面,用鏟刀鏟起面皮,快速反轉過來。

  5、在上面繼續打一個雞蛋,鋪滿面餅後。

  6、再一次翻面刷醬料,撒香菜、香菜、香腸、油條,在油條香腸上稍微蘸取醬料刷上入味兒。

  7、撒上孜然、芝麻将一側蓋在香腸油條上,另一側也折疊覆蓋,中間用鏟刀橫向輕輕壓出痕迹,不要壓斷,即可食用。

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