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怎麼樣挑選黑芝麻

知識 更新时间:2024-06-16 05:58:54

怎麼樣挑選黑芝麻?看表象正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象,但顔色過深這是因為黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程,不會立刻掉色,但是陳年黑芝麻除外如果你購買的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的話,很可能購買的是被染色的黑芝麻 ,我來為大家科普一下關于怎麼樣挑選黑芝麻?以下内容希望對你有幫助!

怎麼樣挑選黑芝麻(如何挑選黑芝麻)1

怎麼樣挑選黑芝麻

看表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象,但顔色過深。這是因為黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程,不會立刻掉色,但是陳年黑芝麻除外。如果你購買的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的話,很可能購買的是被染色的黑芝麻。

用刀切。由于黑芝麻隻是種皮是黑色的,它的胚乳部分仍是白色,所以你可以用刀把黑芝麻切開,如果裡面是白色的,就說明是真正的黑芝麻,否則就是染色黑芝麻。

放手心。抓一小把黑芝麻放到手心裡,如果手心很快變黑,則說明是染色黑芝麻。

看斷口。在需購買的黑芝麻裡找出一個斷口的黑芝麻,看其斷口部分的顔色,如果斷口部分也是黑色的,則證明是經過染色處理的黑芝麻。

用手絹或紙巾辨真僞。抓少許黑芝麻放在濕手絹或濕紙巾上揉搓不掉色的為真正的黑芝麻。

嘗味道。真正的黑芝麻吃起來不苦,有輕微甜感,有香味。如果是染色的黑芝麻會有一種怪怪的機油味或不正常的味道,而且發苦。

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