食材:鳳尾魚幹150g,菜籽油适量,鹽适量,料酒适量,香醋适量;
步驟:
1、将鳳尾魚幹用溫水浸泡一會兒,待魚幹變軟,洗淨瀝幹;
2、将鍋洗淨燒幹,倒入适量的菜籽油燒熱;
3、待油表面的泡沫消失後,将鳳尾魚平鋪在鍋中,中小火煎;
4、一面煎好後翻到另一面繼續煎至兩面金黃;
5、加入适量的鹽和香醋,翻炒均勻;
6、入味,香酥即可。
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