1、溫水和面,用筷子攪起剛剛能淌下卻不連續就好;2、平底鍋内放少量油,用刷子等能塗滿鍋底即可。熱鍋,燒熱後拿起,用勺子舀适量面放在鍋一邊,将鍋傾斜,攤面,鍋的熱度隻要面倒上去後剛剛能凝固一點就好,不可太熱;3、面倒在鍋中後,傾斜平底鍋,轉圈把面攤平,此時鍋不要放在火上,防止過熱;4、煎到有點焦黃、發脆就可以直接出鍋。
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