杏子酸,因為杏子屬于堿性食物;而且杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖,細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收,并且内含較多的糖、蛋白質等。
杏子是重要經濟果樹樹種,是常見水果之一,而且杏子性溫熱,适合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用;并且杏子可制成杏脯、杏醬等,有美容護膚的作用。
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