1、主料有龍蝦三百克、青瓜三十克、茗荷初芽十五克、鹽少許、蛋黃面豉醬三十克、蛋黃兩隻、蝦粒五克、鱿魚粒五克、油五十毫升、醋十毫升;
2、然後将龍蝦開邊,清洗處理幹淨;
3、浜燒汁調勻備用;
4、龍蝦撒上鹽,燒熟後取出肉,切成片;
5、将蝦肉片放回殼内,塗上浜燒汁;
6、以中火燒至龍蝦表面金黃,配上茗荷、青瓜作點綴即可食用。
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