鲈魚牛奶湯,味道清淡鮮美,既可以補充體液,又能健脾開胃。
鲈魚忌與牛羊油、奶酪同食,另外患有皮膚病瘡腫者忌食鲈魚。
鲈魚牛奶湯做法:
食材:鲈魚1條,姜,鹽,胡椒粉,香芹。
做法:
1、新鮮的鲈魚去鱗洗淨去内髒,片出魚肉;
2、鍋燒熱,放入油,油熱後,放入姜片,魚骨,煎一下;
3、一次性加入足夠多的水和一定量的牛奶,全程大火煮;
4、魚肉先朝着一個方向斜切,然後再換個方向,切成菱形塊;
5、将切好的鲈魚肉,旋轉扭成團;
6、魚湯熬成奶白色後,關小火,輕輕放入魚肉;
7、不要攪動,待魚肉變色後,關火;
8、加入鹽,胡椒;
9、輕輕用勺子托着取出魚肉,加入湯即可。
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