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麻辣香鍋中用的火鍋料是什麼

知識 更新时间:2024-11-24 19:51:56

  麻辣香鍋中用的火鍋料是重慶火鍋底料或者草原紅太陽麻辣香鍋料。

  麻辣香鍋的做法:

  步驟:1.将臘肉和少許五花肉放入琺琅鍋内小火煸出油脂。

  2、撈出煸好的臘肉,直接倒入焯過水的大蝦,在鍋内煎至2面黃金即可。

  3、鍋底留底油,将大蝦撈出同時放入土豆,同樣煎至兩面黃金後出鍋。

  4、放入蔥,姜,蒜,花椒,麻椒小火翻炒出香味。

  5、依次放入翻炒過的臘肉,大蝦,香幹,豆皮,土豆小火翻炒1分鐘。

  6、放入各類時令蔬菜小火翻炒半分鐘。

  7、加入辣椒,少許辣椒水,醬油進行調味。

  8、琺琅鍋加蓋小火焖煮3分鐘後即可開鍋,開鍋後撒入少量鹽,芝麻。香菜調味調色即可。

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