1、準備材料,包括鮮蝦、面粉、澱粉、面包渣、黑胡椒、鹽、雞蛋、花生油等輔料;
2、将适量面粉、澱粉、清水、鹽、花生油等放入容器中攪拌均勻,制成酥炸糊;
3、大蝦去殼及蝦線,留尾,洗淨後從背部片一刀,然後斬斷蝦筋,将蝦放入容器中,加姜、蔥、味精、料酒等腌制;
4、将腌制好的蝦蘸入酥炸糊中,再依次裹上蛋液和面包渣;
5、炒鍋置火上,加入花生油,待油溫升至七成熱時,下入裹滿酥糊的大蝦,炸至色澤金黃時撈出,瀝油,整齊地擺盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!