高壓鍋炖雞翅根可以用以下做法:
1、把翅根洗幹淨正反斜刀切幾下。
2、放盆裡腌制加入料酒,五香粉一點鹽以及秘制醬油,并用手抓。腌制十到二十分鐘。
加入澱粉抓勻。
3、鍋中放油,慢火加糖把所有的翅根炸一遍。
4、炸好放入高壓鍋中。加入鹽蔥姜蒜花椒大料料酒雞精醬油。加水,可以加點土豆塊。炖二十到三十分鐘。因為是高壓鍋炖制,所以不用太長時間。
5、炖好出來,可以放入鍋中加點湯,放入水澱粉繼續過一下,富有光澤感。
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