蓮池區美食有白肉罩火燒、溜肥腸、冰糖葫蘆、驢肉火燒、保定春不老、保定面醬等。
1、白肉罩火燒:白肉罩火燒是河北省保定市的特色小吃之一,該菜品起源于清末,在中華旅行社出版的《中華小吃》中,它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。它的制作工藝精湛,挑選新鮮的豬肉,經反複沖洗熬制,并将煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩雲狀的火燒,用開過頭湯反複澆制而成。
2、溜肥腸:溜肥腸是用豬大腸為主料制作的一道家常菜,是東北菜的經典菜例之一。
3、冰糖葫蘆:冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,起源于南宋,它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
4、驢肉火燒:保定驢肉火燒是中國北方民間小吃一種,發源于河北省古城保定,廣泛流傳于冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區曆史最為悠久,保定驢肉火燒是河北保定的著名地方小吃。火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚,實乃佳品。
5、保定春不老:保定春不老又名“雪裡紅”,一種常見得蔬菜,在保定栽培的曆史悠久,以價格便宜、品質優良為人所喜愛。
6、保定面醬:保定三寶之一的面醬,是當地餐桌上不可或缺的調料之一,蔬菜瓜果沾上點醬特别爽口。保定面醬是河北保定傳統名産。保定面醬是當地餐桌上不可或缺的調料之一,蔬菜瓜果沾上點醬特别爽口。保定面醬主要是指甜醬,是北方面食中一種不可少的佐料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅,都愛塗上一層甜醬,裹大蔥,吃炸醬拌拉面,甜醬更是主要的原料。
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