用生抽腌牛肉的方法是:首先把牛肉切成小塊,然後将其放入盆中并将生抽倒入盆中(差不多淹沒過牛肉),接着蓋保鮮膜放入冰箱冷藏,一天後翻動一下牛肉,第二天即腌制完成。
生抽是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,經人工接入種曲、天然露曬、發酵而成的,顔色比較淡并且呈紅褐色,生抽主要是用來調味,做一般的炒菜或者涼菜的時候用的比較多。
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