綠茶、普洱生茶、烏龍茶的草酸含量高,因為綠茶和普洱生茶都沒有經過發酵,所以草酸含量高,烏龍茶是半發酵茶,草酸含量也較高,但是普洱生茶都會長期儲存過再喝,所以相對綠茶草酸含量少些。
草酸,即乙二酸,最簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶,對人體有害,會使人體内的酸堿度失去平衡,影響兒童的發育,草酸在工業中有重要作用,草酸可以除鏽。
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