tft每日頭條

 > 知識

 > 10斤面放多少泡打粉

10斤面放多少泡打粉

知識 更新时间:2025-02-16 00:59:07

  十斤幹面粉,冬季放一兩酵母,一兩泡打粉,用溫水和面。夏季放0.8兩的酵母,0.6兩的泡打粉,用冷水和面。泡打粉是一種複合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。

  泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份,酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應,有一部分會開始釋出二氧化碳(CO₂),同時在烘焙加熱的過程中,會釋放出更多的氣體,這些氣體會使産品達到膨脹及松軟的效果。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved