材料:鲫魚300克,姜片,蔥花少許,白蘿蔔200克,油,料酒3湯勺,開水4碗。
做法:
1、鲫魚去掉内髒,鱗片,沖洗幹淨,注意要把魚肚中的黑色内膜洗幹淨。魚肚抹點鹽,塞點蔥頭與姜片在裡面。
2、蘿蔔洗淨去皮,切成粗絲。
3、起鍋把油燒熱後,把鲫魚放進鍋裡,兩面略煎後,倒進三湯匙的料酒。下姜片,然後加4碗開水,大火煮10分鐘左右。然後把蘿蔔絲放進鍋裡同煮,煮開後,小火煮20分鐘。
4、最後放鹽,灑入蔥花後熄火,即可盛起來。
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