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怎麼燒魚不破皮

知識 更新时间:2024-12-26 03:27:27

  燒魚不破皮的方法有以下6種:

  1、待油溫達到一定時,加少許鹽;

  2、将鍋洗淨燒幹,開小火,切幾片姜在鍋内擦一遍,姜片倒掉,倒入油,煎魚;

  3、隻需多放油,将油燒到開始冒煙的程度,放魚即可;

  4、魚下鍋之前要瀝幹水,保證内外沒有明顯的水漬;

  5、最好用平底鍋,下鍋前用鍋鏟将油撥開,确保鍋底部分都被油浸過;

  6、盡量少翻動魚,翻動時以魚腹為軸,往一個方向翻動。

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