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小黃鴨饅頭的做法

知識 更新时间:2025-01-08 04:07:02

  材料:中筋面粉400克,溫牛奶180ml,白糖30ml,鹽3ml,酵母7ml,紫薯。

  做法:

  1、紫薯削皮,切成小塊,隔水蒸熟,軟爛,搗成紅薯泥,稍稍晾涼一下;

  2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘,活躍酵母;

  3、加入面粉,剩餘白糖,紫薯泥,用筷子攪拌成片狀;

  4、接着下手揉,揉成光滑面團;

  5、容器有蓋子就蓋上蓋子,不然就用保鮮膜封一下,放在差不多30-35度處發酵,發酵一個小時,面團發至原來的1、5倍到2倍大,呈現

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