馬鈴薯生長發育需要較冷涼的氣候條件,因它原産南美洲安第斯山高山區,年平均氣溫5度至10度,最高平均氣溫24度左右。馬鈴薯塊莖生長發育的最适溫度為17度到19度,溫度低于2度和高于29度時,塊莖停止生長。也就是說馬鈴薯的生長适宜溫度範圍很廣,在2度左右,隻要濕度合适,仍然能夠發芽。冰箱冷藏室内的溫度一般在3-4度,完全可以滿足馬鈴薯的生長環境,如果放置時間過長,導緻馬鈴薯發芽那是很正常的事情。
建議:馬鈴薯發芽,表皮發綠以後,産生了部分毒素,對人體有害,不能再食用。
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