砂鍋白菜炖豆腐:
1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。
2、砂鍋内倒入适量水,把白菜心鋪在水中,把豆腐塊放在上面,加入蔥花、醬油、精鹽,加蓋焖熟,燒開後,轉小火炖10-15分鐘,加入味精、香油即成。
香菇雞砂鍋:
1、将土雞洗淨後過水汆燙切塊備用。
2、幹香菇泡水後,用刀子在表面上劃十字備用;蔥切段備用。
3、将土雞塊放入砂鍋中,加入幹香菇、老姜、蒜頭并注入8分滿的水,以大火煮滾後,轉小火加上鍋蓋繼續煮30分鐘,最後再放入蔥段煮5分鐘熄火,食用的時再加入所有的調味料即可。
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