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幹猴頭菇包餃子怎麼做

知識 更新时间:2025-05-16 10:48:19

  1、猴頭菇用冷水浸泡,其間适時更換水。

  2、小麥粉和成面團靜置20分鐘。

  3、韭菜摘洗幹淨用冷水浸泡20分鐘,撈出瀝幹水切碎。

  4、浸泡後的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出過涼,瀝幹水。

  5、将猴頭菇切碎加鹽、醬油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油攪拌均勻。

  6、韭菜切碎與攪拌好的猴頭菇放在一起攪拌均勻作煎餃餡。

  7、靜置好的面團做成大小适中的面劑,擀圓作水餃皮。

  8、水餃皮上添加餡料。

  9、前後片捏嚴包好煎餃。

  10、不粘鍋加少許油,煎餃入鍋煎。

  11、煎至底部金黃。

  12、淋入澱粉、小麥粉混合的薄汁繼續煎,煎至熟,底部噶脆關火,出鍋享用。

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