1、栽培方式:由于猴頭菇的生長發育對溫度、濕度等環境條件要求比較嚴格,使其栽培場地受到限制。北方地區栽培猴頭菇宜在塑料大棚進行,菇農也可利用冬季蔬菜大棚、庫房、山洞、室内等場地。建造塑料大棚,應選地勢平坦、靠近水源、環境潔淨地方建棚。
2、栽培管理:根據配方要求選料、配料。翻曬、預濕、拌料之後進行裝袋,料袋要在裝袋前進行滅菌, 裝袋完畢,要立即将料袋裝進滅菌竈,并迅速加溫開始滅菌。以防微生物繁殖,将物質分解,導緻酸敗。
加強管理方面:
1、根據自然氣溫确定菌袋入培養室後的堆放方式。
2、調節室溫,以使所接菌種,在最适環境中盡快吃料,定植生長,造成優勢,減少雜菌污染。
3、控制濕度,菌絲是依靠基内水分生産,不需要外界供水,所以室内空氣相對濕度要能達60%。
4、查菌袋,7天後檢查菌絲生長情況和有否污染雜菌。一旦發現雜菌污染菌袋立即清出,焚燒或深埋處理以防傳染。
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