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雞爪是用什麼做的

知識 更新时间:2024-12-27 14:44:30

  原料:雞爪(鳳爪)、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。

  做法:

  1、洗淨的雞爪,添加沒過的水,燒開,敞鍋煮2分鐘;

  2、把煮好的雞爪沖涼水,瀝幹水分;

  3、起油鍋,油熱後,爆香蔥姜蒜、紅椒和八角;

  4、下入雞爪爆炒,烹入料酒和醬油,炒至上色;

  5、加一罐啤酒,添加适量的水,沒過即可,燒開後,轉小火焖;

  6、湯汁收過半時,添加适量鹽、糖和味精調味;

  7、湯汁基本收幹,出鍋即可。

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