炖雞将雞塊倒入鍋中翻炒時加入醬油;
炖雞的制作方法如下:
1、将整雞剁成塊後清洗幹淨;
2、把蔥和姜切成片;
3、将雞塊放入鍋中翻炒出水;
4、放蔥、姜、幹辣椒和花椒粒翻炒入味;
5、往鍋中倒入醬油翻炒給雞塊上色;
6、放入黃酒翻炒給雞塊去腥;
7、往鍋中注入開水漫過雞塊;
8、大火燒開鍋後轉小火慢炖一小時即可制作完成。
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