柿子吃多了不會胖。柿子的營養價值很高,富含Vc,每百克柿果中含量是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單甯等酚類物質,具有抑制血小闆凝結、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用 柿子營養豐富、色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。 據測,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質1、36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克,還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。 它既可生食,也可加工成柿餅、柿糕,并可用來釀酒、制醋等。
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