興起想弄點清淡的好吃的，正好推送了豆角焖面給我。看了一圈都是超市買的那種袋裝粗面，但是平常家裡都是挂面，沒有粗面怎麼辦？今天就試一下豆角焖挂面的效果。
By 居家味噌汁
1、豆角切絲，豬肉切絲，蒜切末
2、水開以後下挂面，煮至6分熟（就是軟下來以後煮兩分鐘，期間攪拌開不讓面條粘鍋底）。
3、熱鍋下油，肉絲炒至變色，下豆角絲，翻炒均勻放水，水量自己掌握，我是放了差不多沒過一半豆角的量，蓋上鍋蓋，開中火煮，期間時不時翻一下
4、豆角煮五分鐘以後下面條，注意這個面條煮了以後不用過水，就放煮面條的鍋裡就行，然後把面條鋪在豆角上面，接着蓋蓋煮三分鐘。
5、翻炒豆角和面條并加适量的鹽，攪勻，接下來就要開蓋煮了，因為是要把水弄得少一些，開蓋能讓水量變少。最後煮至豆角軟爛适口就可以關火盛出來了。
6、盛出來了，看着還挺有食欲的。希望這個菜譜可以讓大家在家随時方便嘗到豆角焖面~
面條放入煮豆角鍋裡時要蓋蓋子，如果水多了才要打開蓋子，這個要自己掌握，豆果美食的廚神應該都是實戰經驗多多的大廚，所以這道主食一定是百分百可以成功的，夏季清淡飲食，可以減輕焦躁，所以夏季盡量少吃大魚大肉油大的食物，對身體還是有好處的。
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滞膩，為脾虛濕停常用之品；有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦甯靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可将有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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