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一斤韭菜花放多少鹽做醬

知識 更新时间:2025-03-10 16:28:11

  1、韭菜花和鹽的比例為1:0.1,一斤韭菜花需要放1兩食用鹽。

  2、韭菜花醬的做法: 食材: 韭菜花200克,鹽40克,小蘋果1個,生姜1個,青辣椒适量,涼開水少許,白酒少許

  3、菜市場買回來新鮮的韭菜花。 回家擇去黃葉,老梗。 清洗幹淨,洗幹淨後,泡鹽水十分鐘,再次洗幹淨。 洗好韭菜花,晾幹水分,一定要晾幹,不然有生水做好了容易壞。

  4、1準備好輔料,蘋果不用太大,削皮切片,生姜去皮切片,辣椒切段。

  5、把所有食材,放入攪拌機,一起打成泥狀。如果很幹就加入少許涼開水,打成泥。如果沒有攪拌機也可以用蒜舊子搗碎,味道也很棒。

  6、韭菜花醬就做好了,用幹淨的勺子攪拌均勻。

  7、裝入消毒後的玻璃瓶子,瓶口噴點高度白酒,保鮮膜先封一層,再蓋上蓋子。裝瓶的時候不要裝得太慢,密封後韭菜花還會稍微發酵,裝的太滿容易溢出來,發酵一周後食用最佳。

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