主料:紅豆沙、雞蛋清、澱粉、小麥面粉、豬油、白砂糖等。
做法:
1、将豆沙泥做成圓球形,略粘一層面粉。
2、雞蛋清放在湯盤内,用筷子攪成蛋泡糊,加幹澱粉攪勻。
3、勺内放豬油,燒至兩三成熱,用匙子把豆沙餡粘滿蛋泡糊,放入油内炸至呈淺黃色,撈出放入盤内,撒上白糖即成。
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